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    February 04

    同饼相怜

      
       日前在苏州游玩,在狮子林外的园林路步行街上,偶见一个武大郎饼铺。
     
     
    于是大喜,欣然购得炊饼一袋。
     
     
     
    别小看这一袋小小的土法膨化食品,学问大着呢。通过小店的一系列招牌和口号,可以看到不少本行业可以借鉴的名堂:
     
     
    1。“姑苏独一家,好饼不二价”:这一袋饼比较贵,8只一包,15块大洋。同样是饼子,没有文化的是五毛钱一个,加上武大郎的名号就翻番。可见寻常产品一旦附加上文化价值,就是了得。定价原则就是要坚持蓝海战略 不要搞低价竞争。
     
     
     
    2。“脆”加上“香甜、桂花、椒盐、海苔”
     在貌似突出但是单一的“口感”里面,其实还有多种东西南北“口味”选择。启示:围绕一个主力产品和服务还要发展多样化,满足不同业主的需求,不要自绝于市场的合理多样化;
     
     
    3。“专业、特色、美味、营养”,活脱脱的企业mission statment。以后本小店大概要借用这个,略微修改:专业、特色、美观、实用。
     
     
     
        总之,大郎要向该店家学习,为小店的文化价值而努力奋斗!
     
         ps:大概由于市场原因,饼店把门店的一半转租给一个服装店,留一半自用。这不也是经济危机下的过冬高招吗?回头大郎把小店的一半租给另外一个更不济的建筑师事务所,下次业主进来先要问清楚哪家是哪家。哈哈